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18bet被合并_大家乐大快活中期利润大跌 华南市场与外卖或是突围抓手
发布日期:2020-01-10 13:49:14   点击数:4986
[摘要] 而大家乐方面,截至发稿,一直未有任何回复。大家乐还称,“未来将加快华南地区的拓展步伐。”大家乐表示,目前已与大湾区8个房地产发展商组成策略性联盟,下半年将在华南区开设16间门店。

18bet被合并_大家乐大快活中期利润大跌 华南市场与外卖或是突围抓手

18bet被合并,文/时代财经詹丹晴

11月27日,香港连锁快餐餐厅大快活发布中期业绩,截至2019年9月30日止6个月,股东应占利润5730万港元,同比下滑43.1%;如果撇除会计准则修改影响,则录得利润7110万港元,同比下滑29.4%。

就在前一天,另一个香港连锁餐厅大家乐发布的中期业绩也显示,同期,其股东应占利润为1.49亿港元,同比下滑34.5%。营收上涨,利润下滑

大家乐和大快活是兄弟企业,两家餐厅都以经营香港快餐餐厅为主业。1968年10月,罗腾祥在香港开出第一家大家乐餐厅,1987年,大家乐在香港联交所上市,成为香港第一家上市的本地快餐企业,目前旗下拥有“大家乐”、“一粥面”等快餐品牌以及“上海姥姥”、“米线阵”、“意粉屋”、“利华超级三文治”等休闲品牌。

图片来源:大家乐官网

而在1972年12月,罗腾祥哥哥罗芳祥在香港荃湾开出第一家大快活餐厅,1991年,大快活登陆香港联交所上市,目前旗下品牌包括“大快活”快餐、“asap”、“一碗肉燥”、“一叶小厨”、“友天地”、“垦丁茶房”等。

从营收水平来看,大家乐的总体体量要更大一些。截至2019年9月30日止的6个月,大家乐实现营业收入42.64亿港元,较去年同期上涨1.6%;股东应占利润为1.49亿港元,同比下滑34.5%;大快活实现营业收入15.39亿港元,同比增加4.5%;股东应占利润5730万港元,同比下滑43.1%。

除了营收和,大家乐和大快活的毛利率也出现不同程度的下滑,大家乐的毛利率由去年同期的13.4%下滑至11.7%;大快活的毛利率由去年同期的13.7%下滑至11.3%

针对利润下滑,大家乐表示,这主要是市场氛围疲软,香港业务收入减弱所致。再加上为维持市场份额,集团推出了更多超值套餐和促销,影响了利润率,再加上经营成本增加,导致旗下主要业务——香港区域的速食餐饮利润下滑。

而大快活则表示,这主要是会计准则修改、租金及工资成本持续上升、市场气氛疲软所致。

如何改善以上状况?大快活11月27日在回复时代财经采访时表示,集团将采取各种降低成本的措施,包括继续采用灵活的餐单设计,通过食材价格的变化来节约成本,同时利用现时市场优势挑选合适地点,扩大香港的店铺网络。

而大家乐方面,截至发稿,一直未有任何回复。

餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席师林岳在接受时代财经采访时称,大家乐、大快活实际上早已出现了增长瓶颈,因为港式茶餐厅和港式快餐对新生代消费者已没有太大吸引力,可能只剩下粤式生活习惯的顾客会买单。借华南市场和外卖市场求突围

除了香港市场,大家乐和大快活早在1992年就进军内地。

截止到2019年9月30日,大家乐在香港拥有速食餐饮及机构餐饮业务303家,休闲餐厅55家,而其在内地仅有“大家乐”快餐品牌,共计107家店,目前全部分布在华南地区。早在2017年底,大家乐就关闭了华东11家门店,正式退出华东市场,其旗下的“意粉屋”品牌也已在内地全线关闭。

比起大家乐,大快活在内地的布局更少,其在香港拥有155间门店,包括143家快餐餐厅以及12间特色餐厅,而在内地则仅有12家店铺,这一数字相较于2013年的26家大幅收缩,此前大快活在北京地区也有布局,后因表现欠佳,逐渐关闭门店,退出华北市场。

图片来源:大快活官网

尽管两间餐厅在内地市场的营收增幅要胜于香港市场,但是整体来说在内地的表现也谈不上亮眼。财报显示,截止到2019年9月30日,大家乐香港区域业务实现营业收入36.52亿港元,同比上涨1.24%;分类业绩(即折旧、摊销及减值亏损前的营运溢利)2.98亿港元,同比下跌21.2%;内地实现营业收入6.11亿元,同比上涨3.6%;分类业绩7374万港元,同比下滑6.3%。

同期,大快活在香港区域实现分部收入14.68亿港元,同比上涨4.26%;分部利润7284.2万港元,同比下滑33.81%;在内地实现分部收入6650.3万港元,同比上涨9.48%;实现利润18.7万港元,同比下滑97.08%。

针对在内地市场利润下滑的原因,大快活在财报中表示,主要是受会计准则修改以及一间新店的开业前支出所致。大家乐则在财报中称,主要是人民币贬值以及因较多店铺装修令经营天数减少所致。大家乐还称,“未来将加快华南地区的拓展步伐。”虽然香港门店销售收入与去年同期持平,但是大家乐内地现有门店及新店表现较为理想,同店销售同比增长6%。大家乐表示,目前已与大湾区8个房地产发展商组成策略性联盟,下半年将在华南区开设16间门店。

而大快活在回复时代财经采访时则表示,目前集团在内地仍然会以外卖为主的小型餐厅模式经营,致力加强顾客外送服务,集团期内在深圳北开设了一间新店,并计划在下半年增设两间新店,未来仍会聚焦华南区域。

广东餐饮协会秘书长程钢告诉时代财经,大家乐、大快活在华南区发展拥有基础优势,但未来仍要做好品牌升级。目前品牌出现一定程度的老化,今后还需要重新定位,包括菜单、门店设计、客群等都需要升级更新。

林岳则表示,港式餐饮要发展,关键还在如何把握内地市场,如何走出传统,在传统的基础上做一些迭代,比如有些港式餐厅主打怀旧风格,通过装饰带给消费者美好的回忆,也能有不错的效果。创新并不是摒弃传统,港式餐厅要逐渐跳出港式的框框,向粤式甚至是其他中式餐饮去转型,把餐厅做出特点,让它具有网红特质,才有很多机会让新生代消费者去打卡。

来源: 时代财经

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